Pastel de sopa de tomate

Pastel de sopa de tomate

Ingredientes

• un tercio de una taza de mantequilla o de margarina
• una taza de azúcar
• un huevo
• una cucharadita de bicarbonato de sosa
• una lata de sopa de tomate
• una y media tazas de harina
• una cucharadita de canela
• una media cucharadita de clavo de olor
• una taza de pasas de uva (sin o con semillas al gusto)

Preparación

Pre-callante el horno a trescientos veinticinco grados (160 grados Celsius). Mezclar la mantequilla y el azúcar con un mezclador. Añadir el huevo. Añadir la sopa de tomate y mezclar. En un tazó grande, tamizar los ingredientes secos. Combinar los ingredientes secos con los otros ingredientes y mezclar todo bien. Vierta la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel encerado. Hornear durante una hora.

La cobertura:

• Dos cucharadas de mantequilla o de margarina
• Una taza de azúcar en polvo
• Una media cucharadita extracto de almendra
• Un cuarto de cucharadita de vainilla
• Una cucharada de leche

Preparación

Batir la mantequilla. De poco a poco, incorporar el azúcar en polvo. Añadir el extracto de almendra y vainilla. Añadir le leche. Ponga la cobertura sobre el pastel con una cuchilla o una espátula.
¡Qué rico!