Calabaza Asado

Calabaza Asado

RENDIMIENTO: 8 porciones

TIEMPO ACTIVO: 15 min

TIEMPO TOTAL: 1 hora

Ingredientes

• una calabaza de uno y media kilogramos
• trece cucharadas aceite de olivo
• una y media cucharaditas de sal
• trece cuatros cucharaditas de pimienta
• un media taza de nueces picadas
• una cucharadita de comino
• dos limones

Preparación

1. Precaliente el horno a 250 grados Celsius (475 ° F).
2. Quita la piel de la calabaza.
3. Descarta las semillas.
4. Corta la calabaza en rodajas de un centímetro de grosor.
5. Mezcla todos los ingredientes, excepto los limones.
6. Hornea hasta que estén tiernas y empieza a caramelizar, 35 a 45 minutos.
7. Serví con limones, cortado en trozos.

Adaptación de una receta de Maggie Ruggiero, Gourmet, septiembre 2007.

Pastel de sopa de tomate

Pastel de sopa de tomate

Ingredientes

• un tercio de una taza de mantequilla o de margarina
• una taza de azúcar
• un huevo
• una cucharadita de bicarbonato de sosa
• una lata de sopa de tomate
• una y media tazas de harina
• una cucharadita de canela
• una media cucharadita de clavo de olor
• una taza de pasas de uva (sin o con semillas al gusto)

Preparación

Pre-callante el horno a trescientos veinticinco grados (160 grados Celsius). Mezclar la mantequilla y el azúcar con un mezclador. Añadir el huevo. Añadir la sopa de tomate y mezclar. En un tazó grande, tamizar los ingredientes secos. Combinar los ingredientes secos con los otros ingredientes y mezclar todo bien. Vierta la mezcla en un molde cuadrado forrado con papel encerado. Hornear durante una hora.

La cobertura:

• Dos cucharadas de mantequilla o de margarina
• Una taza de azúcar en polvo
• Una media cucharadita extracto de almendra
• Un cuarto de cucharadita de vainilla
• Una cucharada de leche

Preparación

Batir la mantequilla. De poco a poco, incorporar el azúcar en polvo. Añadir el extracto de almendra y vainilla. Añadir le leche. Ponga la cobertura sobre el pastel con una cuchilla o una espátula.
¡Qué rico!